Mekani keksići sa šarenim mrvicama

Nemojte previše razmišljati o tome što ćete pripremiti za sljedeći dječji rođendan ili nadolazeće druženje. Keksi s bijelom čokoladom i šarenim mrvicama bit će pravi hit!

Od sastojaka u nastavku dobit ćete otprilike 30 keksića. Imajte na umu da smjesu možete pripremiti unaprijed, zamrznuti je i izvaditi je kad se ukaže potreba.

Mekani keksići sa šarenim mrvicama

Sastojci:

400 g glatkog brašna
1 žličica sode
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
225 g maslaca sobne temperature
330 g šećera
1 jaje (L)
1 žličica ekstrakta vanilije
200 g nasjeckane bijele čokolade
3 žlice šarenih mrvica

Priprema:

U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. U drugoj posudi miksajte šećer i maslac sve dok smjesa ne postane kremasta i svjetlija, a potom dodajte jaje i ekstrakt vanilije. Drvenom žlicom postepeno umiješajte smjesu brašna, a na kraju i komadiće čokolade i šarene mrvice. Oblikujte kuglice, rasporedite ih po limu obloženom papirom za pečenje pa ih stavite u hladnjak na barem pola sata.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kekse otprilike 15 minuta. Znat ćete da su gotovi kad rubovi poprime zlatnu boju. Pustite da se u potpunosti ohlade, a potom ih prebacite u kutiju s poklopcem i čuvajte ih na sobnoj temperaturi. U slast!