Za pripremu ovih ukusnih zalogaja preskočit ćemo klasični korak - paniranje i prženje ribe. Jer zvijezde ovog recepta su jadranske srdele, omiljena predstavnica plave ribe koja je više od pristupačne namirnice. Jadranska srdela je superhrana koju se voli u svako doba godine, a koje će, za pripemu ovih ukusnih zalogaja biti bit dovoljno tek na nekoliko trenutaka suputiti u vrelo ulje te im tako otvoriti savršeni okus. A za pripremu ovog odličnog jela dobrodošao je i ovaj savjet - prije pečenja krumpir možete kratko prokuhati u vreloj vodi. Nakon desetak minuta kuhanja krumpira narezanog na šire kriške, krumpir ocijedite te odmorite u zamrzivaču na dvadesetak minuta. Potom ga direktno iz zamrzivača stavite u vrelo ulje. Oduševit će vas okusom i tekturom.
Mediteranski fish & chips
Sastojci:
300 g srdela
3 mlada krumpira
maslinovo ulje
sol
300 g rukola
100 g cherry rajčice
limun
Priprema:
Očistite srdele te ih filetirajte. Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške te pecite u tavi na malo maslinova ulja. Rikulu očistite, operite i prosušite. Rajčice prepolovite te ih začinite zajedno s rikulom kao salatu maslinovim uljem, solju i sokom limuna. Srdele kratko pecite na maslinovu ulju, no pazite da ih ne prepečete. Čim meso pobijeli, maknite ih s vatre. Poslužite u atraktivnim tuljcima od papira za pečenje te po želji uz domaći ketchup.