Sočni kolač s bademima - poslužite za doručak, užinu ali i večeru 

Ovo je kolač koji će zasigurno svoje mjesto pronaći na vašoj slatkoj comfort food listi

Profimedia

Badem je omiljena gricklaica, orašasti plod koji se oslikuje zdravom kombinacijom esencijalnih masnoća, bjelančevina i vlakana. Osim kao sirovi plod, badem je ukusan i kad je lagano tostiran, pržen u šećeru, ali moguće ga je koristiti i izmiksanog, odnosno kao maslac od badema, ili od njega napraviti veoma ukusno mlijeko. Ako bademe nakratko stavite u kipuću vodu, njihova će se smeđa kožica lako oguliti, a plod će imati blag okus i glatku konzistenciju, što je osobito pogodno pri pripremi maslaca od badema, ali i raznih kolača i slastica. Odlično se slaže s ostalim orašastim plodovima, voćem, čokoladom...

Kolač od badema

Sastojci:
4 jaja
200 g šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
250 ml slatkog vrhnja
300 g brašna
1/2 vrećice praška za pecivo
150 g maslaca
2 žlice mljevenih badema
sol
maslac i brašno za kalup

Priprema:
Dobro izmutite jaja sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte vrhnje i promiješajte pa dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo s prstohvatom soli te sve dobro izmiksajte. Pustite maslac da se otopi pa ga pažljivo dodajte tijestu i izmiješajte. Na kraju dodajte bademe. Ulijte tijesto u kalup za pečenje koji ste prethodno premazali maslacem i pobrašnili. Pecite u vrućoj pećnici na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Pustite da se kolač nakratko ohladi u kalupu pa ga istresite na metalnu rešetku. Pospite ga šećerom u prahu i narežite.