Sezona šparoga traje (pre)kratko za naš ukus, stoga ih svake godine zamrzavamo. U nastavku vam donosimo sažet vodič za pravilno zamrzavanje!
Vodič za zamrzavanje šparoga
1. Šparoge dobro operite pa otrgnite tvrde donje dijelove.
2. Blanširajte ih u dvije do tri minute u kipućoj void pa ih prebacite u hladnu vodu kako bi zaustavili process kuhanja.
3. Nakon par minuta ih ocijedite i prebacite na papirnate ubruse kako bi upili višak vode.
4. Rasporedite šparoge po limu u jednom sloju pa ih zamrznite.
5. Kad se šparoge smrznu, izvadite ih, brzo rasporedite u vrećice pa ih vratite u zamrzivač.
Pravilno smrznute šparoge imaju rok trajanja od čak godinu dana. Preporučujemo da napišete datum na vrećicu kako bi bili sigurni u ispravnost.