Muffini su mnogima poznata slatka poslastica, no mi smo za vas pronašli recept za slanu verziju muffina. Ovaj biskvitni zalogajčić od krumpira i tikvica odličan je odabir za vaš idući doručak ili užinu koju možete ponjeti sa sobom.
Sastojci:
- 1 tikvica
- 1 krumpir
- 3 žlice griza
- 50 ml mlijeka
- pola vezice peršina
- pola vezica kopra
- 50 g tvrdog sira
- maslinovo ulje
- 2 jaja
- 70 g brašna
- 1 žlica praška za pecivo
Priprema:
Tikvice naribate pa ih staviti u zdjelu i posolite. Pustite ih da odstoje 10 minuta pa ih dobro ocijedite. Krumpir također naribajte pa ocijedite višak vode.
U ocijeđene tikvice dodajte griz i mlijeko, dobro promiješajte i opet ostavite sa strane 10-15 minuta. Zatim u smjesu s tikvicama dodajte procijeđeni krumpir, te nasjeckani peršin i kopar. Dodajte ribani sir, posolite, pa prelijte maslinovim uljem. Sve dobro izmiješajte da se sastojce dobro sjedine. Na kraju dodajte jaja koja ste pjenasto umutili, kao i brašno i prašak za pecivo, pa opet sve dobro promiješajte.