Dubai čokolada popularan je slatkiš o kojem smo već pisali, a koji je osvojio društvene mreže. Radi se o bogatoj kombinaciji kreme od pistacija, čokolade i hrskavog kadaifa, a svjetsku slavu stekla je zahvaljujući slastičarnici The Fix.
Možete je kupiti gotovu u trgovinama u Hrvatskoj, a inspirirani viralnim receptima s TikToka, ovaj desert lako možete napraviti kod kuće.
Sastojci:
- krema od pistacija (oko 200 g)
- 2 mliječne čokolade (300 g svaka)
- maslac (50 g)
- kadaif (tanko razvaljano tijesto ili gotov iz trgovine)
Priprema kadaifa:
Kadaif prvo sitno nasjeckajte ili izlomite ručno da dobijete sitne komadiće.
Otopite maslac u tavi na laganoj vatri. Dodajte nasjeckan kadaif i pržite dok ne porumeni i postane hrskav.
Nakon prženja maknite s vatre i dodajte nekoliko žlica kreme od pistacija pa sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine u kompaktnu smjesu.
Priprema čokolade:
Mliječnu čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj, pazeći da se ne pregrije.
Pola otopljene čokolade ulijte u kalup (može pravokutni ili okrugli), ravnomjerno rasporedite po dnu i stavite u hladnjak da se stegne.
Sastavljanje:
Kad se donji sloj čokolade stvrdne, izvadite kalup iz hladnjaka i preko čokolade rasporedite smjesu kadaifa i pistacija. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.
Na kraju preliti preostalom otopljenom čokoladom, pažljivo poravnati špatulom da površina bude glatka.
Hlađenje:
Desert stavite u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje 2-3 sata, odnosno dok se potpuno ne stegne.
Posluživanje: Nakon što je desert odstajao, pažljivo ga izvadite iz kalupa i narežite na kocke ili ploške po želji. Dubai čokolada savršena je poslastica za svaku priliku, a njezin raskošan okus učinit će da se osjećate kao da uživate u bliskoistočnim specijalitetima.
Postupak pripreme pogledajte u videu: