Breskvice su slatki mali kolačići boje breskve koji i oblikom neodoljivo podsjećaju na ovo slatko voće. U tijesto se stavlja nadjev od pekmeza i čokolade te se umaču u prehrambene boje, obično crvenu ili žutu s crvenom i posipaju kristal šećerom. Možete ih pripremiti i samo s nadjevom od pekmeza ili pak samo čokoladu, ovisno što imate kod kuće. Ovaj put predlažemo vam breskvice punjene čokoladom.
Sastojci za tijesto:
- 600 g brašna
- 200 ml ulja
- 200 ml vode
- 1 prašak za pecivo
- 1 vrećica vanilin šećera
Za punjenje:
- 150 g šećera
- 200 g margarina
- 50 g čokolade
- 2 žlice ruma
Za preljev:
- 100 g šećera
- 200 ml vode
- prehrambena boja (crvena ili žuta)
- kristal šećer
Priprema:
Pomiješajte ulje, vodu i vanilin šećer pa dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Umijesite tijesto, prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata u hladnjaku. Oblikujte kuglice. Stavljajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C oko 15 minuta. Svaku kuglicu lagano izdubite nožem. Otopite čokoladu, pa je pomiješajte s margarinom koji ste prethodno izmiksali sa šećerom. Zatim dodajte rum i još malo miksajte. U udubinu tijesta ulijte nadjev, pa prekrijte drugom kuglicom tijesta. Za preljev otopite vodu i šećer i dodajte par kapi žute i crvene prehrambene boje. Umočite stranu po stranu pa uvaljajte u kristal šećer.