Šnenokle su starinski desert od jaja koji mnoge podsjeća na djetinjstvo. Pripremite ih na moderan način, s čokoladom.
Sastojci:
- 3 litre mlijeka
- 15 jaja
- 20 žlica šećera
- 200 g čokolade za kuhanje
- 3 žlice gustina
- 3 vrećice vanilin šećera
- 3 žlice čokolade u prahu
Priprema:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i miksajte bjelanjke sa 6 žlica šećera dok ne dobijete čvrsti snijeg. Sačuvajte 300 ml mlijeka.
Preostalo mlijeko staviti kuhati sa šećerom i vanilin šećerom, pa kad prokuha smanjiti temperaturu. U vruće mlijeko žlicom ubacite šlag i pustite da se kuha s jedne i s druge strane 15 sekundi. Nakon toga šlag izvaditi šupljikavom špatulom i staviti sa strane na tanjur.
Umutiti žumanjke i čokoladu u prahu te dodati mlijeko koje ste prethodno odvojili. Izmiksajte, dodajte gustin i opet miksajte da dobijete glatku smjesu. Kada završite sa kuhanjem šlaga, ukuhajte u mlijeko uz miješanje i dodajte čokoladu.
Na kuhanu kremu rasporedite šlag i ostavite da se ohladi.