LUNGIĆ PO RECEPTU SLAVNIH TALIJANSKIH CHEFOVA: Sočan i aromatičan svinjski file s đumbirom i medom za gurmanski ručak

Kuhari Antonio Carluccio i Gennaro Contaldo dijele talijanske recepte.

Shutterstock

Poznati talijanski kuhari Antonio Carluccio i Gennaro Contaldo u svojoj emisiji "Dva pohlepna Talijana" pokazali su jednostavnu pripremu raznih jela, a u ovom receptu pripremaju svinjski file s medom i đumbirom.

Sastojci:

  • 800-900 g svinjskog filea (u komadu)
  • 2 glavice luka
  • 50 g pancete
  • maslinovo ulje
  • komadić svježeg đumbira
  • 1 mrkva
  • 2-3 žlice meda
  • 100 ml temeljca
  • malo pastrnjaka ili bundeve
  • ružmarin

Priprema:

Na maslinovom ulju popržite nasjeckanu pancetu, pa je izvadite iz tave. Meso nemojte rezati na odreske, već ga ostavite u komadu, dobro posolite. Ispecite meso i dodajte češnjak, med i đumbir. Zatim stavite u tavu u kojoj se pržila panceta. Pržite sa svih strana. Zatim vratite slaninu, dodajte nekoliko grančica ružmarina i zalijte juhom (1/2 jušne kocke razmutite u 100 ml vruće vode). Zatim dodajte krupno narezanu mrkvu, pastrnjak i luk. Kuhajte sve zajedno još sat vremena. 

Svinjski file s medom i đumbirom  youtube