Brokula je jedno od najzdravijih i najcjenjenijih povrća. U svom sastavu sadrži oko 90 % vode, a zahvaljujući visokoj koncetraciji magnezija i kalija brine se za održavanje krvnog tlaka. Njena bogata zelena boja otkiva nevjerojatni niz hranjivih tvari koje čine ovu biljku. Ideja za današnju dozu vitamina je juha od brokule, koju vole i mladi i stari.
Sastojci:
- 1 glavica brokule
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1 krumpir
- malo vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
Shutterstock
Priprema:
Očistite i nasjeckajte luk, mrkvu i krumpir. Stavite u lonac i kuhajte. Pred kraj kuhanja dodajte cvjetove brokule jer njima treba najmanje vremena da se termički obrade. Kad postane mekano, izmiksajte blenderom. Nakon što juha postane kremasta, začinite, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte nekoliko minuta. Nakon toga poslužite.