Hranjiva juha od mahuna koja će vam dati energije za cijeli dan

Brza i jednostavna priprema ove juhe od slanutka i mahune idealna je kao ručak usred tjedna

Shutterstock

Jela na žlicu su jako zdrava i ukusna, a pošto je krenula sezona mahuna za vas smo pripremili recept za ukusnu juhu od mahuna. Ovo jelo je hranjivo i zasitno, a kombinacija slanutka i mahuna će vas oduševiti. 

Sastojci:

  • 200 g kuhanog slanutka
  • 1 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 3 rajčice
  • 1 poriluk
  • 1 mrkva
  • 400 g zelenih mahuna
  • maslinovo ulje
  • 1 l povrtnog temeljca
  • timijan
  • sol i papar

Priprema:

Sitno nasjeckajte luk i režanj češnjaka. Rajčice prlijte vrelom vodom, pa ih ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice. Poriluk narežite na kružiće, mrkvu na štapiće. Operite mahune.

Na aslinovo ulje propirjajte luk i češnjak. Dodajte slanutak, temeljac i timijan pa kuhajte 10-ak minuta. Zatim dodajte ostalo povrće, osim rajčice i nastavite kuhati na laganoj vatri još 15-ak minuta. Umiješajte kockice rajčice pa kuhajte još nekoliko minuta, izvadite timijan, posolite i popaprite.

Preostali češnjak sitno nasjeckajte i dodajte juhi te umiješajte i preostalo ulje.