Recepti za jela s mahunama

Mahune su iznimno zdrava namirnica, najčešće se jedu u varivu, ali možete ih pripremiti na puno maštovitije načine. Pronašli smo tri recepta za ovo zdravo povrće koje morate isprobati i garantiramo vam da će ih tako zavoljeti i vaša djeca. Zapečene mahune su prava zamjena za meso, salata je lagana, ali zasitna, a odlične su i kao glavni sastojak u musaki.

Musaka od mahuna

Sastojci:

700 g mahuna
300 g mljevenog miješanog mesa
glavica luka
2 režnja češnjaka
nekoliko mrkvi
3 jaja
300 ml mlijeka
50 g margarina
1,5 žličice brašna
žličica mljevene crvene paprike
200 ml vrhnja za kuhanje
žličica kurkume
žličica nasjeckanog peršina
ulje
univerzalni začin
sol, papar

Shutterstock

Priprema:

Luk i mrkvu sitno narežite, a mahune na kraće komade. Pržite luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte mrkvu, a nakon par minuta mljeveno meso i sitno sjeckani češnjak. Sve pomiješajte i dodajte mahune, univerzalni začin, papar i kurkumu. Nakon kratkog kuhanja dodajte margarin, mljevenu crvenu papriku i brašno, sve dobro promiješajte, pa maknite s vatre. U manju zdjelu stavite jaja, posolite i umutite, zatim dodajte kiselo vrhnje i mlijeko. Sve dobro sjedinite. Vatrostalnu posudu premažite uljem, rasporedite mahune s mljevenim mesom, zalijte mješavinom jaja, vrhnja i mlijeka, pa stavite peći na 200 stupnjeva. Pecite do 90 minuta. Poslužite uz kiselo mlijeko ili vrhnje.

Pečene mahune

Sastojci:

1 glavica luka
1 mrkva
500 g mahuna
3 krumpira
začini
peršin

Shutterstock

Priprema:

Mahune očistite i kratko prokuhajte u slanoj vodi. Zatim nasjeckajte luk, mrkvu i krumpir, dodajte malo masnoće (dovoljna je 1 žlica masti), dodajte skuhane i ocijeđene mahune, začinite i sve promiješajte. Prebacite u vatrostalnu zdjelu ili tepsiju i pecite u pećnici. Prilikom posluživanja na tanjur uz mahune stavite malo svježeg peršina.