U prošlosti su uštipci bili zalogaji koji su se pržili od ostataka tijesta koje je bilo namijenjeno za domaći kruh. Za tijesto su vam potrebna samo 4 sastojka: brašno, sol, kvasac i voda.
Priprema:
Pomiješajte brašno, sol i kvasac. Dodajte toplu vodu i izmiksajte tijesto koje se lako mijesi. Ne mora biti teško, ali svakako ne bi trebalo biti rijetko.
Ostavite da se upije, a kada se počnu stvarati mjehurići, ponovno premijesite tijesto, a jedan dio razvaljajte za uštipke. Pržite ih na vrućoj masti.