Uz malo truda možete pripremiti domaće pogačicama sa sirom. Recept za pogačice od sira je jednostavan, a treba vam brašno, svježi sir, maslac, prašak za pecivo, sol i jaje i s malo vještine vaše pogačice su gotove začas.
Sastojci:
330 grama glatkog brašna (za veću količinu 400 grama)
350 grama svježeg sira (400 do 500 grama na veću količinu brašna)
200 grama maslaca (po originalnom receptu na 400 grama brašna ide 250 grama maslaca)
vrećica praška za pecivo (može i pola kesice)
žličica soli
jaje (ili samo žumanjak) za premazati
Priprema:
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol pa tek onda dodajte maslac narezan na listiće i omekšao na sobnoj temperaturi. Rukama najprije u mrvice razradite maslac s brašnom pa tek onda dodajte svježi sir. Brzo zamijesite rukama kako se maslac ne bi počeo otapati. Kuglu tijesta omotajte prozirnoj folijom i stavite u hladnjak barem na pola sata do sat.
Pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto na debljinu od pola do jednog centimetra. Manjim kalupom ili čašicom (za rakiju) pravite krugove i slažite ih u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje (može i nauljeno). Pogačice premažite jajetom, pospite sa sezamom i još malo soli po želji pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 20 minuta. Čim pogačice sa sirom poprime zlatno-smeđu boju, možete ih izvaditi.
izvor: mirovina.hr