Ljeto je sezona raznog voća, a breskve i nektarine su simboli ovog godišnjeg doba. Iskoristite ih za slastice, a kad želite brz i jednostavan kolač, pripremite ga po receptu s Instagrama. Preokrenuti ili prevrnuti kolači su jako popularni u anglosaksonskim zemljama, slični su biskvitnim kolačima, jednostavno se pripremaju, a možete ih raditi s voćem po želji - jabukama, breskvama, ananasom...
Sastojci:
- 2-3 nektarine
- 1 i 3/4 šalice šećera
- pola šalice smeđeg šećera
- pola šalice maslinovog ulja
- pola šalice otopljenog maslaca
- 2 velika jaja
- 3/4 šalice mlaćenice
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 šalice brašna
- 2 žličice soli
- pola žličice sode bikarbone
- pola žličice praška za pecivo
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup obložiti papirom za pečenje. Dno tepsije obložiti krugovima nektarina.
U loncu pomiješajte ¾ šalice šećera s 2 žlice vode na srednjoj vatri. Kuhajte dok se šećer ne zgusne i karamelizira, oko 6 minuta. Odmah prelijte nektarine u ravnomjernom sloju.
U velikoj zdjeli pomiješajte preostalu šalicu šećera, smeđi šećer, ulje, maslac i jaja dok ne postane glatko. Dodajte mlaćenicu i miješajte dok se ne sjedini, a zatim dodajte brašno, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo u zdjelu i promiješajte da nema grudica, a zatim prelijte preko nektarina.
Pecite dok vrh ne porumeni i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista, oko 1 sat. Pustite da se ohladi 15 minuta, a zatim prođite nožem oko rubova torte. Stavite tanjur preko kalupa i okrenite ga, skinuvši papir za pečenje. Ostavite da se malo ohladi pa narežite i poslužite.