Prhka pita od breskve je idealan ljetni desert

Krenula je sezona breskve koja svojim slatkim okusom osvajaja na prvu. Za danas smo vam pripremili prhku pitu od breskve koju možete poslužiti u kombinaciji sa kremasti sladoledom od vanilije. U nastavku videa nalazi se video sa detaljnim opisom postupka pripreme ovog deserta sa instagram profila Dawida Powaleka. 

• 200 g brašna
• 80 g rashlađenog maslaca
• 2 žumanjka
• 50 g šećera u prahu
• 1 žlica mlijeka

Nadjev:

• 4 breskve
• 60 g maslaca
• 4 žlice šećera
• 1 žlica soka od limuna

Priprema:

Stavite sve sastojke za koru u zdjelu i miksajte dok se sve dobro ne sjedini. Stavite tijesto u zdjelu. Brzo promijesite i oblikujte kuglu. Pokrijte ga krpom i stavite u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu pažljivo operite breskve, prerežite na 8 dijelova. Otopite maslac na tavi i kratko popržite breskve. Pospite šećerom i pokapajte limunovim sokom. Kada postane pjenušavo i breskve omekšaju, maknite s vatre. Uzmite okruglu tepsiju i unutra stavite breskve. 

Zagrijte pećnicu na 180°C. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj dasci na veličinu tepsije. Breskve prekrijte slojem tijesta i lagano pritisnite tijesto na stijenke tepsije. 

Tijesto prije pečenja izbodite vilicom. Pecite oko 25 minuta. Izvadite iz pećnice, narežite i servirajte uz kuglicu sladoleda od vanilije.