Savršeno svinjsko pečenje u našim je krajevima nezaobilazno na svečanim i blagdanskim stolovima. Predlažemo vam prilično jednostavan recept s YouTube kanala Your Favorite Recipes! za koji su vam potrebni svinjski vrat, bijelo vino i pelati za savršen okus.
Sastojci:
2 kg svinjskog vrata
250 g cherry rajčica
2 crna luka
2 štapića celera
150 g maslina
800 nasjeckanih pelata
300 ml juhe
150 ml belog vina
2 žlice šećera
ružmarin
timijan
ljuta mljevena paprika
50 ml maslinovog ulja
ružmarin
timijan
origano
4 češnja češnjaka
2 žlice senfa
Priprema:
Meso zarežite na nekoliko mjesta i ubacite cijele režnjeve češnjaka. Popržite ga sa svih strana na malo ulja, pa prebacite u posudu. Zatim u posudu u kojoj ste pržili meso dodajte krupno nasjeckani luk. Posolite i kad omekša dodajte nasjeckani celer i češnjak te nasjeckane cherry rajčice. Kad povrće omekša, ulijte bijelo vino, temeljac i pelat. Promiješajte pa dodajte masline, ružmarin, majčinu dušicu, ljutu mljevenu papriku, sol i papar pa promiješajte. Pomiješajte maslinovo ulje, ružmarin, majčinu dušicu, kadulju, origano, sol, papar i senf u blenderu i dobro izmiksajte. Smjesom premažite svinjsko pečenje u posudi. Umak izlijte u veću tepsiju, zatim dodajte meso i pecite svinjsko pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 90 minuta.
Postupak pogledajte u videu: