Za pripremu ribe treba ne treba puno vremena, a vrlo je zdrava i trebali biste je jesti barem tri puta dnevno. Francuzi pripremaju ribu u limunovom maslacu, tj. takozvanom umaku "lemon sole", a za recept vamne treba vam puno namirnica.
Na YouTube kanalu Donal Skehan pronašli smo recept za jednu osobu koji je gotov za samo pet minuta. Ribu popržite sa šparogama narezanim na tanke rezance (odlično paše i špinat) i prelijte umakom od maslaca i limuna i ukrasite kaparama i peršinom.
Recept za ribu u limunovom maslacu
Sastojci:
- filet ribe po želji
- 3 žlice brašna
- 50 g maslaca
- pola limuna
- sol, papar
- maslinovo ulje
- šparoge
- kapari
- peršin po želji
Priprema:
Riblji file posolite i popaprite, pa uvaljajte u brašno. U tavi zagrijte ulje i otopite maslac i pržite ribu sa šparogama, filet pržite nekoliko minuta s jedne pa s druge strane. Pred kraj prelijte s malo limunovog soka. U tavi još malo prepržite maslac s limunovim sokom i prelijte preko ribe.
Postupak pogledajte u videu: