Kod pripreme palačinki je najvažnije da nisu žilave da bi mogle stajati dva dana. Jedan od trikova je staviti što manje mlijeka, a neke domaćice to i izbjegavaju.
U nastavku vam donosimo recept za palačinke koje mogu da stoje i do dva dana.
Sastojci:
3 šalice brašna
1 žlica šećera
malo soli
1/2 žličice praška za pecivo
1 vrećica vanilin šećera
2,5 šalice gazirane vode
ulje
Priprema:
Brašno pomiješajte s gaziranom vodom, šećerom, vanilin šećerom, praškom za pecivo i prstohvatom soli pa miješajte mikserom dok ne dobijete rijetku kašu. Dodajte jednu žlicu ulja i još malo miksajte. Za pečenje palačinki najprikladnija je tava s teflonskim dnom.
U tavu ulijte nekoliko kapi ulja, a kada se dobro zagrije, ulijte otprilike pola kutlače tekuće smjese, tek toliko da prekrije dno posude. Kada je jedna strana palačinke pečena, preokrenite je na drugu stranu. Prije pečenja svake palačinke u tavu dodajte nekoliko kapi ulja.