Prašak za pecivo omogućuje brzo i lako dizanje bilo kojeg tijesta i često se koristi u pripremi kruha, peciva i kolača. Tijestu daje rahlost i volumen. Ako ga nemate kod kuće, kao zamjenu možete koristiti sodu bikarbonu.
Međutim, važno je dodati pravu količinu, jer premalo ili previše praška za pecivo može uzrokovati da tijesto splasne ili da se uopće ne digne. Ako dodate previše praška za pecivo, osim što će tijesto splasnuti, može ispasti i gorko.
Na kilogram brašna obično se koristi 40 do 50 g praška za pecivo (ili 15 g sode bikarbone), to znači da na oko 150 g brašna ide 1 žličica praška za pecivo. Ako koristite više brašna, dodajte prašak za pecivo prema tome.