MEDENA PITA SA SAMO DVIJE KORE: Recept koji olakšava izradu omiljenog kolača

Ovo je jedna od lakših verzija recepta jer sadrži samo dvije kore koje se nakon pečenja režu na više dijelova.

Shutterstock

Medena pita jedan je od popularnijih blagdanskih kolača u našoj zemlji. Postoji mnogo varijanti recepta za medenu pitu, a mnoge od njih zapravo su varijacije medovika, obožavanog ruskog deserta.

Mi vam danas donosimo varijantu s klasičnim medenim korama i jednostavnom kremom na bazi kiselog i slatkog vrhnja. Ovo je jedna od lakših verzija recepta jer sadrži samo dvije kore koje se nakon pečenja režu na više dijelova.

Sastojci za kore:

400 g glatkog brašna

6 velikih jušnih žlica ulja

80 g šećera

1 veliko jaje

1 žličica sode za kolače

prstohvat soli

Sastojci za kremu:

500 g kiselog vrhnja

200 g slatkog vrhnja

100 g šećera u prahu

Priprema:

Pomiješajte brašno sa sodom i soli. U zdjelu za kuhanje ubacite med, šećer i ulje. Stavite zdjelu na laganu vatru i miješajte dok se šećer u potpunosti ne otopi pa maknite s vatre.

U brašnu napravite malu rupu, ubacite smjesu meda, šećera i ulja, dodajte razmućeno jaje i zatim zamijesite glatko tijesto. Stavite ga u hladnjak na 15 minuta da malo odmori. Nakon hlađenja podijelite tijesto na dva dijela. Možete ga i izvagati kako biste dobili jednake dijelove.

Shutterstock 

Na masnom papiru za pečenje razvaljajte dvije velike kore u veličini papira i potom ih probodite vilicom ili čačkalicom po cijeloj površini. Ne brinite ako nakon valjanja ne budu izgledale jednako jer nakon pečenja rubove možete poravnati nožem.

Kore pecite u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva oko 7-8 minuta, dok lagano ne potamne. Nakon pečenja u potpunosti ih ohladite. Pripremite kremu. Slatko vrhnje tucite sa šećerom u prahu dok se ne poveže u glatku smjesu. U drugoj posudi mikserom malo razradite kiselo vrhnje i zatim ga dodajte drugoj smjesi i povežite je.

Sada počnite s filanjem pite. Kore prerežite na tri jednaka dijela, po širini li dužini, ovisno o tome koliko dugačak kolač želite. Tako ćete dobiti šest kora. Jednu odmah odvojite i razmrvite ili sameljite nasitno jer će te slatke poslužiti kao posljednji ukrasni sloj.

Stavite jednu koru na tacnu, premažite je kremom, na nju stavite drugu koru i tako redom dok ne potrošite sve kore. Zadnju koru također premažite kremom i potom po kremi posipajte mrvice. Možete i cijeli kolač izvana na kraju premazati kremom pa ukrasiti mrvicama, ovisno o svojoj želji. Kolač zatim stavite u hladnjak preko noći. Mora mirovati barem 12 sati kako bi se slegao i kako bi se kore i krema lijepo spojile.

izvor: zadovoljna.hr