Prženi štapići od palente hrskava su i ukusna grickalica, a najbolje pašu uz majoneza umak. Prutiće možete servirati i kao prilog uz roštilj umjesto prženih krumpirića. Kao grickalicu uz gledanje utakmice probajte i hrskave kuglice od pire krumpira.
Sastojci:
- 1 žličica soli
- 125 g palente
- 30 g maslaca
- 30 g parmezana
- Ulje za prženje
Priprema:
Za hrskave štapiće od palente tepsiju obložite papirom za pećenje. U tavi na srednjoj vatri zakuhajte 500 ml vode, posolite i umiješajte palentu. Kuhajte, miješajući drvenom kuhačom, 4-5 minuta dok se ne zgusne. Maknite s vatre umiješajte maslac, sir i papra. Palentu izlite u tepsiju, raširite i ostavite dok se ne ohladi.
Palentu okrenite na dasku za rezanje i narežite na 24 pravokutna štapića. Stavite nekuhana zrnima paletne u zdjelicu, s kojima obložite svaki štapić.
Zagrijte dovoljno ulja i pržite štapiće palente; oko 3 minute svaki štapić, dok ne postanu hrskavi i zlatne boje. Ostavite na papirnatoj salveti da se upije višak ulja. Poslužite ih s umakom po želji, a mi vam preporučamo da napravite domaću majonezu.