Brzi kolači ponekad su najbolja opcija, pogotovo za dane kad ne stignemo puno vremena provoditi u kuhinji, a želimo zasladiti dan. Iako nas na djetinjstvo uglavnom podsjećaju malo raskošniji i kompliciraniji kolači, vjerujemo da je svaka baka napamet znala recept za brzi biskvitni kolač sa sezonskim voćem.
Ovaj kolač s višnjama gotov je za manje od sat i to sa sastojcima koje vjerojatno već imate kod kuće.
Sastojci:
5 jaja
300 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
300 g brašna
200 ml jogurta
150 ml ulja
1 vrećica praška za pecivo
500 g višanja
30 g griza
šećer u prahu
Priprema:
Jaja umutite mikserom dok ne postanu pjenasta. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer i miksajte dok se šećer sasvim ne otopi. Postupno dodajte jogurt i nastavite miksati. Zatim dodajte ulje i još malo izmiksajte.
Smanjite brzinu miksera na najmanju. Postupno žlicu po žlicu dodavati prosijano brašno. Na kraju dodajte prašak za pecivo i nastavite još malo miksati dok se smjesa ne sjedini i razbiju grudice.
Smjesu ulijte u već podmazan i pobrašnjen protvan (39x25cm). Višnje očistite od koštica i ocijedite od viška tekućine. Pospite ih grizom i malo zarolajte. Pripremljene višnje poslažite u tepsiju. Malo višanja možete utisnuti, a neke možete ostaviti gore.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C oko 30-35 minuta. Izrežite na kocke i pospite šećerom u prahu.