Pavlova torta je najbolji izbor za proljetni vikend

Pavlova torta je dokaz da se deserti ne moraju sastojati od mnogo komponenti da bi privukli pažnju. Kore od bjelanjaka, sloj tučenog vrhnja i svježe voće recept su za apsolutni uspjeh. 

Sastojci:

8 bjelanjaka

500 g šećera u prahu

2 žlice octa.

Za fil:

600 ml slatkog vrhnja

2 kašike šećera u prahu

1 kašika ekstrakta vanilije

1 banana

300 g jagoda

150 g borovnica

150 g malina

1 limun.

Priprema:

Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, a na pola mućenja dodajte šećer u prahu i ocat. Na 3 pergament papira nacrtati krugove promjera 20 cm i papire okrenuti naopako (iscrtani dio mora biti ispod).

Na naopako okrenutu tepsiju na kojoj cete se peci kore staviti papir i zlicom stavljati kore unutar kruga. Ispeći tri kore. Pecite u pećnici zagrijanoj na 120°C svaki sat vremena. Nakon pečenja ostavite kore u pećnici da se ohlade jer će tada manje pucati.

Umutiti slatko vrhnje i dodati šećer u prahu i ekstrakt vanilije. Limun prerežite i iz obje polovice iscijedite sok. Bananu nasjeckajte i umočite u limunov sok. Ocijedite jagode i narežite ih na ploške.

Također ocijedite maline i borovnice. Na ohlađenu koru stavite trećinu fila, po vanjskim rubovima rasporedite jagode, a unutra banane. Stavite novu koru i ponovite postupak s voćem. Treću koru obilato ukrasite preostalim voćem nakon šlaga. Ohladite tortu najmanje sat vremena prije posluživanja.