Medenjaci s bijelom glazurom: Starinski sitni kolači koje smo obožavali u 80-ima

Bijeli medenjaci bili su iznimno popularni u 1980-ima, a izgledaju predivno na stolu. Tijesto se radi poput običnih medenjaka, a bijela glazura se priprema od bjelanjaka, šećera u prahu s limunom.

Glazura:

• 2 bjelanjka
• 100 g šećera u prahu
• limun

Priprema:

Pomiješajte 125 g brašna, šećer, prstohvat soli i vruće mlijeko. Umiješajte ulje i ostavite da odstoji 20 minuta. Nakon toga dodajte žumanjke, vanilin šećer i ostatak brašna s praškom za pecivo.

Rukama dobro umijesite tijesto. Istresite na radnu površinu, razvaljajte, pa malom čašom izvadite krugove ili rukom napravite kuglice (koje ćete pritisnuti palcem kad ih posložite na pleh).

Medenjake posložite u lim obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.

Za glazuru izmiksajte bjelanjke i šećer u prahu. Dodajte malo soka od limuna i izmiksajte. Uvaljajte medenjake u glazuru, posložite na papir za pečenje i ostavite da se osuše.

Izvor: Stvar ukusa