Recept za kremasti pileći gulaš s krumpirom i povrćem

Pileći paprikaš se priprema s crvenom paprikom, ali možete napraviti verziju na bijelo. Kremasti pileći gulaš s krumpirom i povrćem i vrhnjem savršeno je jelo za hladne dane.

Sastojci:

700 g pilećih bataka bez kostiju
2 žlice ulja
2 mrkve narezane na kockice
1 manja glavica luka nasjeckana
2 rebra celera, narezana na kockice
5 žlica brašna
½ žličice ružmarina
½ žličice majčine dušice
¼ žličice mljevene kadulje
sol i crni papar
800 g krumpira narezanog na kockice
½ crvene paprike sitno nasjeckane
60 ml bijelog vina
950 ml pilećeg temeljca
240 g mahuna sitno narezanih
120 ml vrhnja za kuhanje

Priprema:

Ispecite piletinu. Na preostalom ulju pržite luk, mrkvu i celer oko 3 minute ili dok luk malo ne omekša. Umiješajte 3 žlice brašna, začine te sol i papar po ukusu. Pržite na srednjoj vatri oko 2 minute.

Dodajte krumpir, crvenu papriku, bijelo vino, prženu piletinu i temeljac. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 30 minuta. Maknite poklopac i umiješajte mahune i vrhnje. Možete pirjati nepoklopljeno još 10 minuta.

Za gustoću pomiješajte preostale 2 žlice brašna i 240 ml temeljca. Dobro protresite (pazite da nema grudica) i dodajte malo po malo u gulaš dok ne dobijete željenu gustoću.