Recept za tiramisu cheesecake brownie

Volite li tiramisu, cheesecake i brownie, ali se ne možete odlučiti koji ćete danas ispeći, napravite kombinaciju. Nadya Bakes pokazala je kako pripremiti sočan kolač koji nećete moći prestati jesti - kora kao za brownie, nadjev za cheesecake i dodatak - kava.

Sastojci:

Za koru:

250 g maslaca sobne temperature
250 g crne čokolade
4 jaja
280 g smeđeg šećera
1 žličica instant kave
120 g brašna
30 g kakao praha
prstohvat soli
150 g komadića čokolade + 1 žlica brašna

Shutterstock

Za sredinu:

200 g sjeckanih miješanih oraha ili lješnjaka
450 g kondenziranog mlijeka
½ žličice soli

Za nadjev od sira:

300 g krem sira
100 g šećera
2 jaja
1 žličica ekstrakta badema
naribana kora 1 naranče
1 žlica glatkog brašna
kakao prah, za posipanje

Priprema:

Kalup obložiti papirom za pečenje tako da viri. Premažite s malo maslaca. Otopite čokoladu s maslacem, a šećer umutite s jajima i instant kavom. Žličicu kave pomiješajte s 2 žličice vode i kad se ohladi dodajte u jaja. Kad se čokolada ohladi pomiješati obje smjese, pa još malo mutiti.

Zatim dodajte prosijano brašno, kakao i sol te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pomiješajte brašno i komadiće čokolade i dodajte u smjesu. Promiješajte i ulijte u kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta.

Kratko popržite nasjeckane lješnjake ili orahe. Pomiješajte s kuhanim kondenziranim mlijekom i prstohvatom soli. Kada je kora pečena i ohlađena prelijte je dobivenom smjesom i stavite u zamrzivač na pola sata.

Pomiješajte krem sir, šećer, jaje, ekstrakt badema, narančinu koricu i brašno. Ravnomjerno nanijeti preko sloja lješnjaka i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak preko noći. Pospite kakaom u prahu.

Postupak pripreme pogledajte u videu: