Imamo recept za pripremu najukusnijih medenjaka

Medenjaci su pravi blagdanski kolačići - slatki su, imaju razne prigodne oblike i možemo ih raditi zajedno s djecom. Tijesto se radi od brašna, praška za pecivo, šećera i jaja te se aromatizira začinima i medom kojeg se u tijesto miješa gotovo vrelog. Zatim slijede blagdanski začini - cimet, klinčići, limunova kora, kardamom a kad je tijesto spremno, razvalja se i od njega se, uz pomoć kalupa, izrađuju razni prigodni oblici poput snjegovića, zvjezdica, jelki i slično. No, ako ste možda mislili da su ovi kolačići popularni tek u novije vrijeme, varate se. I naše bake su ih redovno radile i to po raznim receptima koje možemo naći u “Dalmatinskoj kuhinji” Dike Marjanović-Radice. Među receptima tamo nalazimo one za jednostavne medenjake, za hvarske, bračke, dalmatinske ili pak sinjske. Mi ćemo danas raditi dalmatinske medenjake a kako, provjerite u nastavku!

Prosijati brašno, dodati mu sodu bikarbonu, šećer, med, jaja, začine te od toga napraviti tijesto. Kad se dobro razvuče, od tijesta uz pomoć kalupa napraviti željene oblike te u svaki, u sredini, utisnuti po pola oguljenog badema te peći u pećnici.