PEČENE PAPRIKE ZA ZIMNICU: Ukusnije su od običnih kiselih paprika, a priprema je jednostavnija i brža, bez konzervansa

Sezona je pripreme zimnice, a iako je jednostavnije kupiti gotov ajvar, kisele krastavce ili paprike, nema do domaćeg proizvoda. Ukiseljene pečene paprike puno su ukusnije od običnih kiselih paprika i lagane su za pripremu pa nemojte propustiti sezonu ovog povrća i napravite domaću zimnicu.

Priprema:

Paprike ispecite na tavi, ali pržite kratko, oko pola minute sa svake strane. Ne smiju biti pečene kao za ajvar ili salatu. Zatim ih stavite u posudu i prekrijte vrećicom ili prozirnom folijom. Kad omekšaju, paprike ogulite i očistite od peteljki i sjemenki. Narežite ih po želji, pa složite u staklenku, a između paprika rasporedite krupno nasjeckani češnjak i mrkvu te nasjeckani kopar. U lonac ulijte ocat i vodu pa dodajte šećer i sol. Kuhajte dok ne proključa i ulijte u staklenke s paprikama. Čvrsto zatvorite.