3 recepta za kiflice bez kvasca

Nema do mirisa i okusa domaćih kiflica od dizanog tijesta, a ako kod kuće nemate kvasac ili ga ne želite koristiti, proučite naše recepte. Umjesto kvasca možete koristiti kiselo vrhnje, kefir, prašak za pecivo ili ocat, a ove kiflice možete puniti slatkim i slanim nadjevom. Volite li slatke kiflice, isprobajte kiflice s pivom i orasima bez kvasca i mlijeka. 

• 400 g prosijanog brašna
• 250 g margarina
• 200 g kiselog vrhnja

Priprema:

Margarin sobne temperature pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte brašno i sve mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Oblikujte ga u kuglu i ostavite pokriveno prozirnom folijom sat-dva u hladnjaku.

Zatim ga premjestite na pobrašnjenu podlogu, prerežite na pola i jednu polovinu kugle razvaljajte valjkom za tijesto u krug. Izrežite na trokute, punite po želji te zamotajte u rolice.

Ove kiflice su mekane, prozračne i jako ukusne, a uz njih odlično idu slatki nadjevi poput čokoladnog namaza ili džema te slani nadjevi od špeka, špinata, sira, kulena.

2. Kiflice s kefirom

Sastojci:

• 200 ml kefira
• 1 žumanjak
• 100 g maslaca
• 350 g brašna
• 1/2 žličice soli
• 10 g praška za pecivo

Priprema:

U kefir dodajte žumanjke, sol i otopljeni maslac te promiješajte. Dodajte brašno i prašak za pecivo, zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi. Pokrijte tijesto krpom i ostavite 20-30 minuta.

Tijesto tanko razvaljajte, pa ga izrežite na pravokutnike 10 x 12 cm. Nadjev stavite na jednu od širih stranica pravokutnika uz rub. Preklopite i zatvorite pritiskom. Slobodni dio pravokutnika prerezati na 8 traka i preklopiti ih poprečno preko.

Prije pečenja premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 C oko 15-20 minuta.

3. Ledene kiflice

Sastojci:

• 700 g brašna
• 500 g margarina
• 120 ml vode
• 1 žlica octa

Priprema:

Pomiješajte prosijano brašno, margarin sobne temperature ili otopljen, ocat i vodu. Zamijesite glatko tijesto i zamotajte ga u prozirnu foliju pa ostavite u hladnjaku najmanje 12 sati, najbolje preko noći. Tijesto podijelite na dva dijela i razvucite u krug i izrežite na trokute.

Na širi dio možete staviti nadjev po želji i zarolajte. Uvaljajte kiflice u šećer i posložite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta.