Ledeni čokoladni semifreddo po receptu Jamieja Olivera

Izuzetno jednostavan, ali odlična zamijena za sladoled, čokoladni semifreddo je desert koji će oduševiti vaše najmilije. Pronašli smo recept poznatog kuhara Jamiea Olivera koji u samo nekoliko koraka pokazuje kako da pripremite ovaj čokoladni desert. 

• 100 g tamne čokolade
• 4 jaja
• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 g šećera
• 400 g pudinga od riže
• 2 žlice kakao praha

Priprema: 

Čokoladu otopite u velikoj zdjeli na pari, nakon što se otopi stavite sa strane. Razvojite bjelanjke od žutanjaka,a bjelanjke sa prstohvatom soli zamutite u snijeg. U posebnoj zdjeli izmiksajte vrhnje sa šećerom dok ne dobijete formu šlaga. U otopljenu čokoladu umiješajte puding od riže i kakao, zatim pjenasto umiješajte žumanjke i lagano s kuhačom u to umiješajte vrhnje. Na kraju umiješajte bjelanjke, dok se potpuno ne umiješa. Pazite mora ostati pjenaste teksture. Izlijte u obloženi kalup prozirnom folijom otporanog na zamrzavanje i presavijte foliju da pokrije gornji sloj, zamrznite preko noći.

2 sata prije serviranja izvadite ga iz zamrzivača da ga možete narezati, prebacite ga na pladanj za posluživanje i pospite lješnjacima ili ribanom čokoladom ili glazurom od čokolade.