Starinski recept za ričet

Možda se sjećate variva od graha i ječma iz djetinjstva kojeg niste voljeli, a bake i mame su ga često kuhale. Ovo jelo zove se ričet, a bilo je jedno od najčešće pripremanih jela na žlicu.

Isprobajte ovaj pomalo zaboravljeni recept, okus će vas podsjetiti na lijepo doba djetinjstva, a jako je zdravo pa se preporučuje uvrstiti ga na jelovnik.

Sastojci:

200 g graha
200 g oljuštenog ječma
1 luk
1 mrkva
1 žlica masti
70 ml soka od rajčice
2-3 češnja češnjaka
1 žlica brašna
suho meso ili slanina

Shutterstock

Priprema:

Grah namočite u vodi i ostavite par sati, najbolje preko noći. Zatim vodu bacite, ulijte novu i kuhajte dok ne provrije. Grahu dodajte ječam i suho meso i dodajte vodu. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Na masnoći ili na ulju popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu narezanu na kolutiće. Zatim ulijte malo vode i pirjajte dok ne omekša. Dodajte u grah. Zatim u isti lonac dodajte sitno nasjeckani češnjak i sol. Zatim umiješajte brašno, papriku i umak od rajčice, po potrebi dolijevajući malo vode. Ulijte u varivo i kuhajte još 15 minuta.