Jaja su omiljen doručak mnogima, a pripremaju se na razne načine, od pečenih jaja na oko, kajgane do najjednostavnijeg - kuhanog jaja. No kulinarska stručnjakinja M.F.K Fisher i autorica knjige "Kako skuhati vuka" tvrdi da većina ljudi jaje kuha na pogrešan način. Zapravo, prema njoj, već sam izraz "skuhati jaje" nije točan, jer je tajna u tome da se jaje ne kuha.
U knjizi koju je objavila još 1942. godine uključila je cijelo poglavlje o tome ovoj temi, prenosi Metro. Stručnjakinja i spisateljica kaže da svi radimo istu grešku, a to je temperatura vode.
Prema njoj, ako stavimo jaje u kipuću vodu, bjelanjak koji je najbliže ljusci skuha se prvi, a žumanjak ostaje sirov, odnosno treba mu više vremena, a trebali bi biti gotovi u isto vrijeme. U svojoj knjizi podijelila je dvije metode koje možete isprobati.
Kako skuhati jaje?
Savjetuje da jaje najprije stavite pod hladnu vodu kako biste spriječili pucanje, a zatim ga lagano stavite u kipuću vodu. Ostavite ga na laganoj vatri koliko želite, a Fisher kaže da će se tako skuhati jednako brzo kao i kad voda ključa, no bit će bolje kuhano.
Drugi način je uroniti jaje u hladnu vodu u posudi, koju potom brzo zagrijete, i čim voda uzavre jaje je gotovo i spremno za jelo.
Međutim, spisateljica je kasnije priznala da se pomoću njezinih tehnika jaja često ne gule tako dobro.
NAJVEĆA GREŠKA U PRIPREMI PALAČINKI: Kako odrediti koliko jaja i brašna staviti u smjesu?
MASNICA, OMILJENO STARINSKO JELO: Recept koji se prenosi s koljena na koljeno
Provjereno najbolji recept za najmekše varaždinske klipiće i kiflice
Univerzalan recept za paprikaš koji možete pripremiti s bilo kojim mesom
Super jednostavan i brz recept za čokoladni kolač iz tave