GRČKI KOLAČ REVANI: Lagana i sočna poslastica od griza prelivena sirupom od agruma osvaja na prvi zalogaj

Revani ili ravani u Grčkoj, a rabani u Turskoj je kolač napravljen od griza i jogurta te preliven sirupom s okusom agruma. Na Bliskom istoku je poznata kao basbousa (namoora), a u Tunisu i Egiptu kao harissa ili harissa hlou. Možete ga ukrasiti mljevenim bademima, citrusima ili kokosom. 

Sastojci:

150 g brašna
4 jaja
200 g krem ​​sira
200 g šećera u prahu
200 g griza
100 ml maslinovog ulja
10 g praška za pecivo
1/2 žličice soli
1 žlica ekstrakta vanilije

Za sirup:

700 ml vode
800 g šećera
kora naranče
1 žlica soka od limuna

Priprema:

U lonac ulijte vodu, šećer, narančinu koricu i limunov sok. Kuhajte dok ne prokuha pa ostavite na štednjaku još 7 minuta pa maknite. Umutite krem ​​sir s jajima i šećerom u prahu. Dodajte maslinovo ulje, prosijano brašno s praškom za pecivo, griz, vaniliju i sol. Miksajte dok ne dobijete gustu smjesu bez grudica. Zatim ulijte u nauljenu tepsiju i poravnajte. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35 minuta. Vruć kolač prelijte ohlađenim sirupom. Narerežite i ukrasite koricom naranče.

Postupak pogledajte u videu: