Čokoladni banana kruh s pirovim brašnom: neodoljiva i zdravija verzija popularnog kolača

Jedan od najpopularnijih jednostavnih kolača na svijetu, banana bread zapravo nije ni kruh ni kolač, više je poput kuglofa ili biskvita. Ovaj sladak zalogaj koji savršeno paše za doručak ili desert uz šalicu kave ili čaja, a slaže se i s raznim slatkim namazima. Možete ga obogatiti okusima tako što ćete mu dodati dodatke kao što su orašasti plodovi, suho voće, čokolada, začini. 

• 3 zrele banane
• 2 šalice speltinog (pirovog) brašna
• 2 jajeta
• 1/2 šalice kokosovog šećera
• 1/2 šalice kakao praha (nezaslađenog)
• 1/4 šalice ulja
• 2 žlice mlijeka
• 1/4 žličice soli
• 1 žličica sode bikarbone
• čokoladne mrvice (količina po želji)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a pleh obložite papirom za pečenje. Banane zgnječite vilicom. Polako dodajte sve ostale sastojke, osim komadića čokolade, i dobro promiješajte. Ulijte tijesto u kalup i prekrijte komadićima čokolade. Pecite 45 minuta i pospite morskom soli.