MEĐIMURSKA GIBANICA: Tradicionalna pita s 4 nadjeva, od jabuka, sira, oraha i maka, brže je gotova s kupovnim korama

Međimurska gibanica je starinska pita od vučenog tijesta s četiri nadjeva koja se tradicionalno priprema u Međimurju. Zanimljiv je spoj okusa svježeg sira, kiselih jabuka, slatkog maka te oraha. Tradicionalno se priprema s domaćim, ručno rađenim korama, a jednostavnije i brže je s gotovim, kupovnim korama za savijače.

Sastojci:

• kore za savijače
• 400 g jabuke
• 400 g svježi sir
• 80 g mak
• 80 g mljeveni orasi
• 200 ml kiselo vrhnje
• 1 jaje 
• 30 ml biljno ulje ili maslac
• 100 g šećer
• 10 g mljeveni cimet
• pola limuna
• vanilin šećer

Priprema:

Jabuke operite i naribajte, dodati šećer, vanilin šećer, mljeveni cimet i promiješajte. U sir dodajte šećer i limunovu koricu, promiješajte. U mak i orahe dodajte šećer i vanilin šećer.

Umutite kiselo vrhnje s jajem.

Pleh namažite s maslacem, stavite sloj vučenog tijesta, premažite uljem i stavite drugi red tijesta. Stavite nadjev od oraha. Stavite red tijesta, premažite uljem, zatim stavite nadjev od sira, premažite vrhnjem i opet stavite red tijesta i premažite uljem. Zatim ide nadjev od maka, sloj tijesta, premazan uljem, preliven kiselim vrhnjem i drugi sloj tijesta. Na kraju je ide nadjev od jabuka, sloj tijesta i sve premažite kiselim vrhnjem.

Pecite 45 minuta na 165 stupnjeva. Pečenu gibanicu ostavite da se do pola ohladi, po želji pospite šećerom.