Postoji više recepata za kolač poznat pod imenom Malaga. Radi se o kremastoj slastici koja sadrži čokoladu i banane, ali postoje i verzije torte Malaga s rumom i grožđicama, poput poznatog okusa sladoleda, a mi vam donosimo recept s portala Lepa i srećna za čokoladnu verziju s bananama ukrašenu lješnjacima.

Obožavat će ga ljubitelji kombinacije okusa koja se može naći i u starinskom kolaču iz naših krajeva - kremasta rolada s bananama poznatija kao "mačje oči".

Sastojci

  • 80 g gorke čokolade
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 6 banana iste veličine

Krema:

  • 500 ml mlijeka
  • 5 žumanjaka
  • 1 šalica šećera
  • 2 žlice gustina
  • 1 žlica maslaca
  • 1 paket vanillin šećera

Preljev:

  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g mliječne čokolade

Za ukrašavanje:

  • 100 g čokolade
  • izdrobljeni lješnjaci (ili pistacije)

Recept za čokoladnu malagu s bananama

10:57
Korak 1

Otopite

Čokoladu i maslac otopite na pari uz stalno miješanje. Maknite s vatre i ostavite da se hladi pet minuta uz povremeno miješanje.

11:12
Korak 2

Izmiksajte

Dodajte šećer i miksajte dok se ne rastopi, zatim dodajte jedno po jedno jaje uz miksanje. Na kraju dodajte vaniliju, brašno i sol i dobro promiješajte.

11:12
Korak 3

Pecite

Prebacite u kalup i poravnajte. Pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 165 stupnjeva.

11:13
Korak 4

Zagrijte

Polovicu šećera i mlijeko zagrijte na laganoj vatri da se šećer otopi.

11:13
Korak 5

Umutite

Umutite žumanjke i ostatak šećera, dodajte gustin i miksajte dok ne nastane glatka masa pa smjesu dodajte u zagrijano mlijeko uz stalno miješanje.

11:14
Korak 6

Kuhajte

Kuhajte dok se ne zgusne, sklonite s vatre, dodajte vanilin šećer i ostavite da se ohladi.

11:14
Korak 7

Nadjenite

Banane prepolovite, a ohlađeni biskvit narežite na komade veličine tih polovica, na njih stavite kremu od žumanjaka, a na nju bananu, pa dobro pritisnite i poravnajte.

11:14
Korak 8

Otopite

Tamnu i mliječnu čokoladu otopite na pari. Tijesto s bananama i kremom prelijte otopljenom čokoladom i pričekajte pet minuta da se stegne.

Recept za kolač Malaga s bananom i čokoladom
Shutterstock 

11:15
Korak 9

Ukrasite

Kolač premjestite na tacnu s nasjeckanim lješnjacima ili pistacijama i njima obilato pospite strane, a vrh prelijte otopljenom čokoladom.

11:15
Korak 10

Ohladite

Ostavite u hladnjaku najmanje 45 minuta prije posluživanja.

Povezane vijestiDesertNevjerojatan čokoladni kolač s bananama iz tave
DesertSTARINSKI KOLAČ MAČJE OČI: Čokoladna rolada s bananama iz djetinjstva neodoljiva je kombinacija sočnog biskvita i kreme
DesertEngleska banoffee pita bez pečenja kremast je i brzi desert
DesertČOKOLADNI BANANA KRUH: Iskoristite zrele banane za najsočniji jednostavan desert, obožavat će ga ljubitelji čokolade
banana kruh.jpeg