Breskvice - omiljeni sitni kolačići u svako godišnje doba

Breskvice su slatki mali kolačići boje breskve koji i oblikom neodoljivo podsjećaju na ovo slatko voće. Radi se o slastici od tijesta koje je spojeno nadjevom od pekmeza i čokolade i koje se zatim umače u prehrambene boje, obično crvenu ili žutu s crvenom i posipa kristal šećerom.

Možete ih pripremiti i samo s nadjevom od pekmeza ili pak samo čokoladu, ovisno što imate kod kuće. Ovaj put predlažemo vam breskvice punjene čokoladom.

Sastojci za tijesto:

600 g brašna
200 ml ulja
200 ml vode
1 prašak za pecivo
1 vrećica vanilin šećera

Breskvice - omiljeni sitni kolačići u svako godišnje doba

Shutterstock

Za punjenje:

150 g šećera
200 g margarina
50 g čokolade
2 žlice ruma

Za preljev:

100 g šećera
200 ml vode
prehrambena boja (crvena ili žuta)
kristal šećer

Priprema:

Pomiješajte ulje, vodu i vanilin šećer pa dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Umijesite tijesto, prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata u hladnjaku. Oblikujte kuglice. Stavljajte u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C oko 15 minuta. Svaku kuglicu lagano izdubite nožem. Otopite čokoladu, pa je pomiješajte s margarinom koji ste prethodno izmiksali sa šećerom. Zatim dodajte rum i još malo miksajte. U udubinu tijesta ulijte nadjev, pa prekrijte drugom kuglicom tijesta. Za preljev otopite vodu i šećer i dodajte par kapi žute i crvene prehrambene boje. Umočite stranu po stranu pa uvaljajte u kristal šećer.