Najlakši recept za cezar salatu

Cezar salatu stvorio je talijansko-američki imigrant Caesar Cardini koji je radio u meksičkom restoranu.

Autentična Cezar salata pravi se od: rimske salate i krutona napravljenih od starog kruha, a začinjena je: limunovim sokom, maslinovim uljem, žumanjkom, inćunima, Worcestershire umakom, češnjakom, Dijon senfom, crnim paprom i parmezanom.

Sastojci:

1 glavica iceberg salate
130 g matovilca
100 g rikole
ribani sir (Grana Padano)

Dressing:

1 čvrsti jogurt
95 g light majoneze
1 žlica limunovog soka
1 žličica octa
1 žličica senfa
vlasac
češnjak u prahu
papar
peršin

Krutoni:

1 prstohvat papra
½ žličice slatke mljevene paprike
½ žličice češnjaka u prahu
1 baguette
2 žlice ulja ili maslaca

Piletina:

2 fileta pilećih prsa
1 žličica začinske mješavine
1 prstohvat papra
peršina
½ žličice slatke mljevene paprike

pixabay

Priprema:

1. Pripremite dressing

Pomiješajte jogurt, majonezu, limunov sok, ocat, senf i začine za dresing (vlasac, češnjak u granulama, papar i peršin) te dobro sjedinite. Ohladite umak.

2. Pripremite krutone

Narežite baguette na manje komade i premažite ih uljem/maslacem i začinima za krutone (papar, slatka mljevena paprika i češnjak u granulama).

Pecite ih na 200 stupnjeva oko 10 minuta. Ohlađene krutone izrežite na male kockice.

3. Pripremite meso

Izrežite pileća prsa na trakice i začinite mješavinom začina, paprom, peršinom i slatkom mljevenom paprikom.

Ispržite na tavi s malo ulja/maslaca.

4. Složite Cezar salatu

Operite iceberg salatu, matovilac i rikolu. Izrežite iceberg salatu na manje komade. Pomiješajte sve tri vrste salate i stavite ih u zdjelu za serviranje.

Prelijte pripremljenim dressingom. Posipajte salatu s komadićima krutona i piletine. Na vrh salate naribajte Grana Padano sir.