Ima bezbroj recepata za klasične kekse s čokoladom; mogu biti hrskavi, mogu biti mekani iznutra, tanki, nešto prozračniji... Sve ovisi o omjerima i malim trikovima u pripremi koji se skrivaju u receptima. No, unatoč zasićenosti interneta različitim receptima, postoji univerzalno pravila kojeg biste se zaista trebali držati ako želite izbjeći katastrofu.
Tijesto za kekse mora odstajati u hladnjaku
Keksi s čokoladom, kojima su baza brašno, maslac, jaja, šećer i prašak za pecivo, trebaju vremena. Ako mekanom tijestu s maslacem ne dopustite da se dobro ohladi, velika je vjerojatnost da će se u prvoj minuti u pećnici pretvoriti u masnu mrlju na papiru za pečenje. Bit će nejednako pečeni, ostajat će okus masnoće u ustima, a i vizualno će biti daleko od savršenog.
Stoga, nemojte žuriti i pustite da se tijesto dobro ohladi. Pola sata je minimum, ali svaka minuta duže će biti značajna. Uz to, okusi će se bolje prožeti kad tijesto odstoji i rezultat će biti nezaboravan.
NAJVEĆA GREŠKA U PRIPREMI PALAČINKI: Kako odrediti koliko jaja i brašna staviti u smjesu?
Provjereno najbolji recept za najmekše varaždinske klipiće i kiflice
MASNICA, OMILJENO STARINSKO JELO: Recept koji se prenosi s koljena na koljeno
Svi su ludi za Dubai čokoladom: Kako napraviti slasticu koja je osvojila društvene mreže
Recept čitatelja: Terina s voćem i jogurtom bez pećnice