METARSKI KOLAČ: Starinski recept za omiljenu slasticu koju su radile naše bake

Kolač na metre ili metarski kolač poznat je klasik među kolačima koje su pripremale naše bake. Samo ime mu govori da je dug jedan metar i iako se čini da je to moguće, skoro da ukupno može biti te duljine. Kombinacija biskvita i kreme kao i čokolade i vanilije čini ga jako ukusnim za bilo koje doba dana ili prigodu, a izgleda dovoljno bogato i za svečanije prigode.

Sastojci:

Za biskvit:

• 250 g brašna
• 200 g šećera
• 4 jaja
• 2 žlice kakaa
• 150 ml ulja
• 150 ml vode
• 1 prašak za pecivo

Za kremu:

• 250 g šećera u prahu
• 250 g margarina ili maslaca
• 300 ml mlijeka
• 1 puding od vanilije

plus čokolada za kuhanje za posipanje ili glazuru

Priprema:

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksajte u snijeg. Miksajte biskvit od žumanjaka, vode i šećera dodajući ulje, brašno s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka.

Dvije tepsije obložite papirom za pečenje, polovicu tijesta izlijte u jednu tepsiju, a u drugu polovicu umiješajte kakao i ulijte u drugu tepsiju.

Biskvite pecite na 180 °C, a za to vrijeme skuhajte puding, ohladite ga pa mu dodajte pjenasto izrađen maslac sa šećerom u prahu.

Svaki komad biskvita izrežite na četiri dijela. Kolač slažite u četiri sloja - dva žuta, dva čokoladna biskvita naizmjenično, a između njih mažite kremu. Isti postupak ponovite još jednom i dobit ćete dva kolača čija je ukupna dužina skoro metar. Kremu namažite i izvana na kolač i pospite naribanom čokoladom ili prelijte glazurom od otopljene čokolade.

U videu pogledajte pripremu poljskog kolača na metre: