Starinski recept za zaljevanu ili šeflja tortu

Torte su slastice koje zahtjevaju više truda i vremena, ali postoje i recepti koji uključuju malo drugačiju pripremu. Zaljevana ili prelivena torta koju u narodu zovu i kutlača ili šeflja torta je poznata stara slastica koja se priprema bez kuhanja kreme. Naime, kore se doslovno zalijevaju tekućinom od mlijeka, čokolade i oraha koja se pripremala u loncu, odnosno ta tekuća smjesa se ulijeva pomoću šeflje, grabilice ili zaimače na biskvit. Iako se priprema čini neobična, ova torta je nevjerojatno sočna i kremasta.

Sastojci:

Za biskvit:

2 jaja
12 žlica šećera
2 vrećice vanilin šećera
12 žlica mlijeka
12 žlica brašna
1 žlica kakaa
1/2 praška za pecivo

Priprema biskvita:

Od navedenih sastojaka izmiksajte tijesto i ispecite dva biskvita koja ćete prerezati na pola (dobit ćete 4 biksvitne kore). Biskvit pecite na 180 Celzijevih stupnjeva oko 15 minuta.

Starinski recept za zaljevanu ili šeflja tortu

Shutterstock

Za tekuću kremu:

1 l mlijeko
18 žlica šećera
200 g čokolade
250 g kokosa ili 300 g mljevenog oraha
250 g maslaca ili margarina

Priprema:

Prokuhajte mlijeko, dodajte šećer, pa čokoladu i orahe ili kokos. Dodajte maslac ili margarin i sve pomiješajte.

U dublji kalup stavite prvu biskvitnu koru i šefljom (zaimačom) ulijevajte tekuću kremu i tako dok ne potrošite sav biskvit. Tortu ostavite preko noći da se svi sastojci prožmu. Idući dan, kad se torta stisne, preokrenite je, ukrasite po želji, narežite i poslužite.