GRETA GARBO TORTA: Stari recept za raskošnu kremastu slasticu koja nosi ime jedne od najvećih zvijezda starog Hollywooda

Neke od najraskošnijih i najbogatijih torti iz prošlog stoljeća nose imena poznatih filmskih i glazbenih zvijezda, tako je u vrijeme Jugoslavije, čokoladna torta s orasima dobila ime po Lepoj Breni, a najveće zvijezde Hollywooda, prva dječja zvijezda Shirley Temple, kao i jedna od najvećih legendi starog Hollywooda, Greta Garbo, koja je bila najpopularnija filmska zvijezda u 1930-ima, imaju svoje torte.

12 bjelanjaka
12 žlica šećera
4 žlice brašna
300 mljevenih oraha

Prva krema:

120 g šećera
50 g maslaca ili margarina

Druga krema:

120 g čokolade
120 g putera ili margarina

Treća krema:

12 žumanjaka
8 žlica šećera
1 dcl mlijeka
2 vanilin šećera
250 g maslaca ili margarina

Priprema:

Kore: Bjelanjke i šećer umutite u čvrsti snijeg pa dodajte brašno i mljevene orahe lagano miješajući žlicom. Pecite 1 koru od smjese u velikom plehu na 180 stupnjeva 20 do 25 minuta. Pečenu koru ohladite i podijelite na 3 jednaka dijela.

Prva krema: Šećer stavite na laganu vatru da se otopi i kada porumeni dodajte maslac i miksajte dok ne dobijete glatku karamel smjesu. Ovom vrućom masom tanko premažite kore.

Druga krema: Napravite glazuru od čokolade i maslaca i kada se glazura malo ohladi premažite sve tri kore preko karamele i ostavite da se čokolada stegne.

Treća krema: Žumanjke, šećer i mlijeko kuhati na pari dok se ne zgusne. U ohlađeno dodajte pjenasto umućeni maslac i sve zajedno dobro izmiješajte. Na sve tri pripremljene kore namažite kremu. Ukrasite tortu otopljenom čokoladom.

Detaljnu pripremu pogledajte u videu:

Izvor: Stil Kurir