Recept za rusku tortu medovik

Ruska torta medovik jedna je od najpoznatijih torti na svijetu, a prema legendi, ova se slastica pripremala posebno za caricu Elizabetu Aleksejevnu u 18. stoljeću na ruskom dvoru. Carica navodno nije voljela med, ali je bila oduševljena kombinacijom slatkog i kiselog okusa u torti od meda i kiselog vrhnja.

Iako torta ima četiri kore, peče se samo jedna koja se zatim dijeli na četiri dijela, tako da to olakšava i skraćuje vrijeme pripreme, a nadjev je od kiselog vrhnja i šećera.

Sastojci

Za kore:

800 g brašna
250 g maslaca ili margarina
6 jaja
280 g šećera
6 žlica meda
2 žlice sode bikarbone

Za nadjev:

1,5 kg punomasnog kiselog vrhnja
400 g šećera

Recept za tortu medovik

10:52

Korak 1

Kuhajte na pari

Za kore umutite jaja sa šećerom i stavite kuhati na paru. Kuhajte oko 20 minuta. Dok se još kuha na pari dodajte med, sodu bikarbonu i maslac. Kuhajte još desetak minuta i ostavite da se ohladi.

10:57

Korak 2

Zamijesite tijesto

U ohlađenu smjesu dodajte brašno, zamijesite tijesto da se ne lijepi i ostavite sat vremena u hladnjaku da se ohladi. Nakon toga tijesto podijeliti na 10 kuglica, pa svaku razvaljajte na papiru za pečenje na milimetar debljine. Zatim ih okruglim kalupom označite i izrežite. Tako ćete dobiti kore istih dimenzija. Stavite koru na preokrenuti pleh.

10:57

Korak 3