TortaCaprese dobila je ime po otoku Capri, po legendi je nastala kad je kuhar Carmine Di Fiore 1920. zaboravio staviti brašno u desert koji je pripremao za tri američka gosta.
Kad je čuo da se radi o mafijašima Al Caponea, od uzbuđenja, zbunjenosti ili straha zaboravio je jedan od glavnih sastojaka, ali tortu je ipak poslužio.
Njegova torta nastala greškom postala je jedan od najslavnijih deserata. Ovaj čokoladni klasik idealan je za vikend - brzo se priprema jer ima prilično malo sastojaka - jaja, šećer u prahu, čokolada, maslac i bademi, a okus je nevjerojatan.
Sastojci:
4 jaja
150 g šećera u prahu
150 g crne čokolade
130 g maslaca
200 g mljevenih badema
ribana korica naranče
šećer u prahu za ukrašavanje
Priprema:
Čokoladu i maslac otopite na pari i ostavite da se ohladi. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, pa bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s polovicom šećera u prahu.
Žumanjke izmiksajte s ostatkom šećera, dodajte otopljeni maslac i čokoladu, ribanu koricu naranče pa izmiksajte. Dodajte mljevene bademe, umiješajte žlicom, pa vrlo lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu izlijte u dobro namašćen lim ili obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici na 170 stupnjeva oko 30 minuta.
Provjerite čačkalicom je li gotova, ali imajte na umu da je važna karakteristika Caprese torte da u sredini ostane vlažna i kremasta. Pečenu i ohlađenu tortu pospite s malo šećera u prahu i poslužite.
NAJVEĆA GREŠKA U PRIPREMI PALAČINKI: Kako odrediti koliko jaja i brašna staviti u smjesu?
MASNICA, OMILJENO STARINSKO JELO: Recept koji se prenosi s koljena na koljeno
Provjereno najbolji recept za najmekše varaždinske klipiće i kiflice
Univerzalan recept za paprikaš koji možete pripremiti s bilo kojim mesom
Super jednostavan i brz recept za čokoladni kolač iz tave