Recept za čupavce s jagodama

Biskvit umočen u čokoladu i posipan kokosom - popularni čupavci nastali su od kolača koji se zove lamingtons koji potječe iz Australije. Omiljeni su i kod nas, a postoji i ružičasta verzija koja se priprema s voćem poput malina ili jagoda.

Na YouTube kanalu Dine_with_noxcy smo pronašli zanimljiv recept za takve voćne čupavce, ali ne čokoladne već s jagodama!

Sastojci:

Za biskvit:

3 jaja
70 g šećera
60 g brašna
25 ml ulja za kuhanje
1 žličica ekstrakta jagode

Preljev:

100 g džema od jagoda
75 g tople vode
ružičasta prehrambena boja
kokos

Shutterstock

Priprema:

Odvojite žumanjke i bjelanjke pa žumanjke pjenasto umutite sa šećerom. Bjelanjke posebno istucite u čvrsti snijeg. Pomiješajte obje smjese pa dodajte ekstrakt jagode i prosijano brašno pa lagano promiješajte. Dobivenu smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150°C oko 25 minuta.

Pomiješajte toplu vodu s bojom za hranu. Biskvit izrežite na kvadrate, pa uzmite jedan kvadrat, premažite ga pekmezom s jedne strane, zatim ga prekrijte drugim kvadratom, opet premažite pekmezom i prekrijte trećim kvadratom. Uvaljati u obojenu vodu, pa u kokos.