Rolice od krumpira punjene piletinom

Krumpir je svestrana namirnica koja se može jesti kao prilog jelu, ali i samostalno. Od nje se priprema i krumpirovo tijesto za knedle ili pak ove rolice. Na YouTube kanalu Cookist Wow pronašli smo recept za originalno jelo - krumpirove rolice punjene piletinom.

• 3 krumpira
• 2 jaja
• sol, papar, peršin
• pola šalice brašna

Za nadjev:

• maslinovo ulje
• 1 luk
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 350 g pilećih prsa
• sol, papar
• 30 g sira

Dodatno:

• ulje za prženje
• sir za dekoraciju
• peršin

Priprema:

Naribajte krumpir, dodajte jaja, sol, papar, peršin i brašno te kuhačom izmiješajte da se sjedini. Smjesu prebacite u lim obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Neka smjesa bude rjeđa na 1 cm debljine. Pecite u pećnici na 180°C 30 minuta.

Za to vrijeme na maslinovom ulju popržite luk, crvenu papriku, zelenu papriku, piletinu narezanu na kockice, sol, papar i sir te pirjajte nekoliko minuta dok meso ne omekša.

Gotovu krumpirovo tijesto prebacite na dasku za rezanje i prerežite na 6 jednakih dijelova. Svaki komad premažite nadjevom i zarolajte. Rolice prebacite u lim obložen papirom za pečenje i premažite maslinovim uljem. Po vrhu rasporedite sir i peršin i prebacite u pećnicu. Pecite na 180°C 20 minuta.

Postupak pogledajte u videu: