Današnji gablec je brza i lagana salata od leće

Leća se vrlo brzo i lako kuha, odlično upija okuse što je čini savršenom bazom za salatu. Osim što je lako dostupna i povoljna, puna je proteina, željeza i vlakana, ne sadrži kolesterol i ima jako malo masti. Prednost je i to što je ne morate namakati prije kuhanja.

Sastojci za salatu:

• 200 g zelene leće
• 700 ml vode
• 1 lovorov list
• 1 svježi krastavac
• 1 crvena paprika
• 1 manja glavica luka
• 2 žlice svježe nasjeckanog peršina
• 2 žlice svježe nasjeckane metvice
• 50 g feta sira

Sastojci za dresing:

• 60 ml maslinovog ulja
• 2 žličice limunove korice
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žličica senfa
• 1 žličica meda
• 1 češanj češnjaka
• sol, papar

Priprema:

1. Leću dobro isperite hladnom vodom. U loncu pomiješajte leću i vodu, dodajte lovorov list i stavite na srednje jaku vatru.
2. Pričekajte da voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte prema uputama na pakiranju. Pazite da ju ne prekuhate kako se ne bi pretvorila u kašu.
3. Krastavac i papriku operite te narežite na kockice, luk očistite i usitnite, a češnjak protisnite. U maloj zdjelici pomiješajte sve sastojke za dresing te začinite sa soli i paprom po ukusu.
4. Leću ocijedite, isperite hladnom vodom i prebacite u zdjelu. Dodajte narezani krastavac, papriku, luk i češnjak, svježi peršin i metvicu te razmrvljeni feta sir.
5. Prelijte dresingom i dobro promiješajte. Stavite u hladnjak na pola sata kako bi se okusi proželi. Dobar tek!