3 recepta za muffine idealnih za doručak

Muffini su ukusni zalogajčići praktični za ponijeti na posao ili u školu, a odlični i za goste na zabavama i druženjima. Ova tri recepta pripremaju se od jednostavnih namirnica, zobenih pahuljica, banane i mrkve, a idealni su kao doručak ili popodnevni zalogaj.

• 2 jaja
• 250 ml jogurta
• 120 g omekšanog maslaca
• 50 g agavinog sirupa
• 20 g zobenih mekinja
• 100 g zobenih pahuljica
• 120 g integralnog pšeničnog brašna
• 40 g smeđeg šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• prstohvat soli

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, a kalup za muffine premažite maslacem. Jaja izmiksajte s jogurtom, omekšanim maslacem i agavinim sirupom. U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer, sodu, prašak za pecivo i sol. Suhe sastojke dodajte smjesi jaja i jogurta pa sve promiješajte drvenom žlicom.

Napunite 2/3 kalupa za muffine i stavite u zagrijanu pećnicu na otprilike 20 minuta. Izvadite iz pećnice kad poprime zlatnu boju pa ih ostavite još nekoliko minuta u kalupu. Možete ih poslužiti tople ili ohladiti i čuvati u posudi s poklopcem.

2. Muffini s mrkvom

Sastojci:

• 100 g omekšalog maslaca
• 90 g šećera u prahu
• 2 žličice vanilin šećera
• prstohvat soli
• 250 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 3 žlice mlijeka
• 200 g naribane mrkve
• 2 jaja

Priprema:

Maslac, šećer i sol pjenasto umutite pa uz polagano miksanje umiješajte jaja. Ulijte mlijeko i promiješajte, a potom dodajte smjesu brašna i praška za pecivo. Na kraju umiješajte i naribanu mrkvu. Kalupe za muffine namastite ili u njih stavite papirnate košarice pa ih napunite, ali ne do vrha kako ne bi curili tijekom pečenja.

Pecite otprilike 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Provjerite čačkalicom jesu li pečeni, izvadite ih i ostavite još 10-ak minuta u kalupima da se malo ohlade. Potom ih izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite.

3. Muffini od banane

Sastojci:

• 2 banane
• 2 jaja
• 90 g maslaca
• 200 g brašna
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1,5 žličice praška za pecivo

Priprema:

Izmiksajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte jaja i banane. Umiješajte smjesu brašna i praška za pecivo pa promiješajte špatulom ili kuhačom. Kalupe za muffine namastite pa ih napunite smjesom, ali ne do vrha. Pecite 20-25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Provjerite čačkalicom jesu li pečeni i pričekajte da se malo ohlade prije no što ih krenete vaditi iz kalupa.

Prije serviranja muffine pospite šećerom u prahu ili ih umočite u čokoladnu glazuru.