Jedini recept za muffine koji vam je potreban, mogu trajati do tjedan dana

Donosimo sastojke i detaljan opis pripreme savršene smjese za muffine, koja nakon pečenja ostaje danima sočna.

220 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode
1/2 žličice soli
120 g maslaca
150 g smeđeg šećera
2 jaja (L)
120 g jogurta
1 žličica
ekstrakta vanilije
60 ml mlijeka

Priprema:

U posudi pomiješajte sve suhe sastojke: glatko brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. U velikoj posudi izmiksajte omekšali maslac sa smeđim šećerom. Kad smjesa postane pahuljasta, dodajte jedno po jedno jaje, jogurt, ekstrakt vanilije i mlijeko. Miksajte dok se sastojci ne sjedine.

Špatulom umiješajte suhe sastojke. Dobro promiješajte pa na kraju dodajte dodatke po želji. U kalup za muffine stavite košarice. Svaku do vrha napunite smjesom. Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva pa pecite muffine pet minuta. Potom smanjite temperaturu na standardnih 180 stupnjeva i pecite još 15-ak minuta.

Provjerite čačkalicom jesu li muffini pečeni pa ih izvadite. Premjestite ih na rešetku kako bi se u potpunosti ohladili. Čuvajte muffine u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.